Menu Parole Tulum | Parole Ristorante, Restaurante Italiano en Tulum |

Nuestro menú ofrece platillos clásicos italianos equilibrados con un toque de estilo contemporáneo; destacando los pescados y mariscos frescos, así como las pastas hechas en casa.

Lo que hace que nuestra cocina sea única es la pasión que nuestro chef dedica a la preparación de cada platillo, elaborados con ingredientes genuinos originarios de Italia, para ofrecer a su paladar los sabores auténticos de nuestra tradición.

Los postres italianos son el final perfecto para una experiencia culinaria excepcional. Siéntase libre de explorar cualquiera de nuestras selecciones de postres caseros, que podrá acompañar con unos de los mejores cafés italianos en Tulum o un carajillo bien frío.

PRINCIPAL

PAROLE RISTORANTE

Ofrece una cocina impregnada de historia y tradiciones, destacando la calidad y la frescura de los ingredientes como la estrella de este concepto. Todos los platillos estan elaborados en casa y cocinados al momento con productos naturales, presentados con un toque creativo que desafía y sorprende.

ENTRADAS

CARPACCIO DI MANZO | Filete de res marinado en hierbas aromáticas, queso parmigiano reggiano, arúgula, trufa fresca, aceite de trufa.

TARTARO DI PESCE DEL GIORNO | Tártara de pesca del día, limón siciliano, alcaparras, aguacate, aceite de oliva.

MELANZANE NAPOLETANA | Berenjena gratinada con salsa napolitana, queso parmigiano reggiano, pesto.

BURRATA E QUATTRO POMODORI | Burrata italiana, tomate cherry fresco, deshidratado y rostizado, mermelada de tomate, albahaca, pesto.

TARTARO DI MANZO | Tártara de res, albahaca morada, aioli de trufa, trufa negra fresca, mostaza a la antigua, pan hogaza artesanal.

CARCIOFO PROVENZALE | Alcachofa rostizada a la provenzal, parmigiano, mozzarella, menta, albahaca, perejil, vinagreta de cítricos.

POLPETTA DI MANZO POMODORO E RICOTTA | Albondigón de carne Wagyu, salsa napolitana, ricotta.

ZUPPA DI POMODORO E CHEVRE | Sopa: tomate rostizado, albahaca, queso de cabra.

ENSALADAS

INSALATA CAPRESE | Queso mozzarella italiano, mix de tomates cherry, albahaca fresca, pesto, aceite de oliva.

INSALATA DI PERE | Mezcla de radicchio, kale y achicoria, pera, queso gorgonzola, nuez caramelizada, vinagreta de durazno rostizado.

PASTAS

Nuestras pasta son frescas, elaboradas en casa en forma artesanal y cocinadas al momento con productos naturales.

CACIO E PEPE CON ASTICE | Fettuccine de azafrán, bogavante, crema, quesos pecorino y parmigiano reggiano, aceite de trufa blanca.

LINGUINE ALLA PUTTANESCA CON CALAMARI | Lingüini verde de albahaca, calamares, salsa puttanesca, alcaparras, aceitunas, anchoas, albahaca.

FETTUCCINE ALLA CARBONARA AL TARTUFO | Pasta fettuccine de azafrán, salsa carbonara, pancetta, queso pecorino, trufa negra.

RAVIOLI DI GAMBERI E MOZZARELLA | Ravioli relleno de camarón y mozzarella, salsa arrabiata, ralladura de limón siciliano.

LASAGNE DI VERDURE | Lasaña hecha en casa, ragú de vegetales, salsa pomodoro, queso mozzarella y pecorino.

LASAGNE AL RAGU | Lasaña hecha en casa, ragú de carne, salsa pomodoro, queso mozzarella y pecorino.

GNOCCHI DI PATATE ALLA CREMA DI GORGONZOLA | Gnocchi de papa, salsa cremosa de queso gorgonzola, trufa negra, parmigiano.

RISOTTOS

RISOTTO AI FUNGHI | Hongos: Porcini, morilla, shimeji y enoki, queso parmigiano, trufa negra.

RISOTTO DI ASTICE E ASPARAGI | Bogavante, espárragos, queso parmigiano, aceite de trufa blanca.

PESCADOS Y MARISCOS

PESCE ALLA SELVATICA | Pesca del día a la parilla, vegetales baby orgánicos, hongos enoki, aceitunas kalamata y verdes, 300 g.

PESCE ALLA GRIGLIA CAROTE AI PEPERONI | Pescado zarandeado a las brasas, zanahorias, pimiento morrón, tomate, aceite de salvia, 900 g. - Para compartir-

ARAGOSTA MEDITERRÁNEA ALLA GRIGLIA | Langosta mediterránea a las brasas, aceite de oliva, 850 g.

POLPO COLOSSALE ALLA GRIGLIA | Pulpo a las brasas, puré de chícharos, pimiento morrón, tomate, aceite de oliva, 300 g.

CARNES DEL CAMPO

CARRÉ DI AGNELLO ALLA CACCIATORE | Rack de cordero al grill, salteado de verduras baby orgánicas, vino tinto, aceitunas, 450 g.

BISTECCA ALLA GRIGLIA | Filete de res USDA prime a las brasas, vegetales baby orgánicos, trufa negra 300 g.

OSSOBUCCO ALLA MILANES | Ossobucco braseado con vino tinto, polenta con queso parmigiano, trufa negra fresca, 300 g.

Todos nuestros platillos están hechos en casa con los mayores estándares de higiene . Los gramajes son antes de su cocción . En preparaciones que no tienen ninguna cocción, el consumo es bajo su responsabilidad.